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Regional

Productores de sidra en Huejotzingo se preparan para la temporada navideña

Prevén que sus ventas incrementen hasta un 80 por ciento, en comparación con el resto del año.

Iris Becerril

En Huejotzingo la cuna de la sidra, productores ya se preparan para la temporada más fuerte del año que es diciembre, prevén que sus ventas incrementen hasta un 80 por ciento, en comparación con el resto del año.

En 1925 comenzó la fabricación de sidras en el municipio, desde entonces cientos de familias se sostienen económicamente de esa actividad, actualmente existen 30 casas sidreras en Huejotzingo.

Como cada año, la tradicional sidra de manzana es la más solicitada, sin embargo existen otros sabores, como la rosada, ámbar y de sabores como nuez, durazno y pera.

Las sidras de Huejotzingo se caracterizan de otras por su elaboración artesanal, desde la molienda de la fruta, la fermentación, la saturación de gas de la bebida, el llenado de cada botella, sellado, alambrado, estañado, la colocación de etiquetas y hasta el empaquetado de la bebida.

En estas fiestas decembrina, no dude en brindar acompañado o acompañada de productos elaborados por manos cien por ciento poblanas.

ARP