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Regional

Un promedio de 10 mil juegos de caderas de matanza se distribuirán en la Ciudad de Puebla

Por: Miriam Rodriguez

Tehuacán, Pue.- Un promedio de 10 mil juegos de caderas de matanza se distribuirán en la ciudad de Puebla, informó, Eduardo Vidal, introductor de ganado de Huajuapan de León, Oaxaca, quien señaló que el principal problema al que se enfrentan en esta temporada es la piratería.

Indicó que se tienen altas expectativas por parte de los introductores para la venta de este producto que es muy consumido debido a las características de crianza y el sabor particular de la carne.

Destacó que el costo del juego de caderas en la ciudad de Puebla, oscilará entre los 350 hasta los 1200 pesos y en cuanto al platillo llegará a un costo de hasta 500 pesos.
Adicionalmente señaló que en este 2019 habrá una celebración especial por los 90 años de la llegada de este producto a la capital del estado, generando toda una tradición de consumo y mercado.